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Les Complices Camerise07

Les Complices Camerise07

18.95$

Cidre bouché pétillant | 7% alc.vol. 0 gr. sucre/ litre

“La variété Aurora est une des préférées des amateurs de camerise. Nous avons décidé d’infuser tous ses délicats arômes dans ce cidre à base de pommes Honey Crisp.” – Jean-Philippe Robert, Oenologue

 

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UGS: complices-camerise07 Catégorie:

Description

Un cidre frais comme l’été !


Dès les premiers jours de juillet, nous cueillons les camerises, petite baie ovale qui rappelle la saveur et la couleur du bleuet, que nous laissons ensuite macérer durant quelques jours avec les pommes de notre verger. Le jus obtenu complète sa fermentation en bouteille afin de capter la finesse du petit fruit et créer un cidre pétillant et gourmand.


Avec ses fines bulles et sa robe rose orangée, ce cidre évoque un rosé pétillant, frais et léger. Au nez, on devine la pommette et les petits fruits rouges acidulés. En bouche, c’est le pamplemousse rose; les fruits jaunes comme la pomme, la prune et l’abricot; et le miel de fleurs qui viennent caresser le palais.


Fruité, sec et doté d’une belle acidité rafraîchissante, ce cidre est parfait pour les apéros de terrasse. On le sert avec des plats estivaux et ensoleillés comme une salade grecque aux tomates jaunes, des brochettes fraise, menthe et bocconcini ou une simple salade de poulet. Il peut aussi accompagner parfaitement les plats principaux tel un vin rosé avec un filet de porc sauce aux prunes jaunes ou bien un pavé de saumon accompagné d’une salsa de mangues.


Bonne dégustation !


Par Chloé Touchette-Monette, Sommelière

Inspiration cocktail

La récolte de juillet

1 oz vodka à la pomme Nanuk
3 oz cidre Camerise07
1 oz jus de citron frais
½ oz de sirop simple
2 c. à soupe de confiture de camerise
Basilic

Dans un shaker, verser les ingrédients, sauf le cidre et la menthe, et ajouter la glace. Agiter vigoureusement 5-6 secondes puis filtrer dans un verre de type Old Fashioned. Allonger au cidre Camerise07 et décorer de quelques feuilles de basilic. Santé !

Notre horaire Pour la semaine du cidre du 5 au 15 mai, plusieurs évènements spéciaux à la cidrerie. Consultez la page Facebook pour tous les détails.

Lundi au vendredi
Ouvert sur rendez-vous jusqu’au 7 mai 2022

Samedi et dimanche
Ouvert sur rendez-vous jusqu’au 7 mai 2022