Description
Du soleil à l’année !
Provenant d’une variété de pommes méticuleusement choisie pour leur résistance naturelle aux maladies du pommier et nécessitant très peu d’interventions dans le verger, ce cidre tranquille se veut le plus près possible de son expression naturelle.
Comparable à un vin vert de style Vinho Verde, ce cidre nous transporte vers les plus belles régions ensoleillées avec sa fraîcheur et son taux d’alcool peu élevé, parfait pour un apéro en douceur. Doté d’une belle acidité tranchante et d’un léger perlant, ce sont d’abord les fruits verts qui enveloppent le palais. Pomme verte, raisin vert, melon et tomatille laissent peu à peu la place aux premières fleurs printanières et à l’herbe fraîche.
Sec et léger, ce cidre vous accompagne dès l’entrée: fromages du terroir, salade de pastèque et feta ou suprême de pétoncles et pamplemousse. Il s’invite également au repas principal avec des plats clins d’oeil aux régions de bord de mer comme la pieuvre grillée ou un plat de moules frites.
Par Chloé Touchette-Monette, Sommelière