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Les mille pommiers que nous avons plantés au pied du Mont Shefford en 2006 portent fruit ! L'hiver a été doux et il n'y a pas eu de gel printanier, la saison 2024 s'annonce excellente et abondante! La floraison a été magnifique et les abeilles se sont régalées. Espérons que le reste de la saison sera aussi rempli de zénitude! Fier de notre prix de l’Ordre national du mérite agricole de la catégorie bronze pour notre engagement envers l’agriculture en 2023, nous poursuivons notre processus de certification biologique avec Ecocert. Nous entamons notre dernière année d'un préparation de 3 ans qui mènera à l'obtention de la certification en 2025. La nature se régule souvent par elle-même. Le fait de ne pas utiliser de pesticides de synthèse permet de conserver un écosystème qui a tendance à se contrôler tout seul. Bien sûr il faut parfois intervenir avec des méthodes biologiques pour maîtriser certains prédateurs ou maladies du pommiers mais nous constatons que la méthode douce évite souvent bien des problèmes. Nous avons mis en place des stratégies qui nous ont permis depuis la plantation d'être beaucoup moins interventionnistes: • Choix de variétés résistantes ou tolérantes à la tavelure, la principale maladie fongique des pommiers. • Choix de ne faire que du cidre, pas de pommes à croquer, ce qui nous permet d'être plus indulgents sur l'aspect esthétique des pommes. • Aucun herbicide. La présence d'un sol vivant permet d'abriter de multiples insectes bénéfiques et d'attirer les pollinisateurs. • Aucun engrais chimique, aucune irrigation, afin d'avoir des pommiers qui s'implantent lentement et qui développent des moyens de défenses naturels. • Avoir beaucoup de patience!

C'est aussi l’occasion de revamper notre identité visuelle grâce au talent de l’illustrateur Gérard Dubois. Nous aimons beaucoup travailler avec des artistes pour ajouter une touche poétique ou ludique à nos étiquettes. Avec Guénaël Revel qui a illustré notre cidre Pomme Bleue, Benoit Tardif qui a créé la belle petite "voiture-pomme" pour nos cuvées monovariétales, nous avons eu la chance d'être mis en contact avec Gérard Dubois pour nos nouvelles étiquettes. Notre gamme Les Complices et la gamme Dans ma bulle ont été magnifiquement illustrées par les personnages de Gérard Dubois. Gérard a créé des illustrations pour différents magazines, son travail d'illustrateur a été publié dans des revues comme le Time, Le Wall Street journal, Rolling Stone et le New York Times. Ses oeuvres poétiques et surréalistes correspondent tout à fait à notre vision pour illustrer nos cidres.

"À mon avis, c'est un des cidres les mieux maîtrisés qu'on a au Québec à l'heure actuelle." Élyse Lambert, Master Sommelier, Radio-Canada, décembre 2023. (Au sujet du cidre Dans ma bulle Brut) "Un style pur, droit et authentique pour chaque cuvée ! La gamme OH! qui présente des cidres élaborés dans des fûts d’origines particulières est sans doute la plus originale actuellement dans la province!" Monsieur Bulles, Guénaël Revel, mai 2024. "C'est exceptionnel, la première fois que je bois un cidre que j'apprécie autant!" Jeffrey Subranni, animateur 98,5 FM, janvier 2024. (Les Cuvées Parallèles, Marc de raisins) "C'est tellement délicieux, rafraîchissant, c'est sec et c'est très, très bon. Moi j'adore!" Karyne Duplessis-Piché, C'est encore mieux l'après-midi, Radio-Canada, juin 2024 (Les Cuvées Parallèles, Marc de raisins)

Plusieurs nouveaux produits sont en cours d'élevage, surveillez la sortie de ces délicieuses nouveautés qui sont en pré-vente sur notre boutique en ligne.

187 Chemin Jolley, Shefford Québec, Canada J2M 1N4 (450) 522-4343 info@autourdelapomme.com www.autourdelapomme.com Restez à l’af (fût!), suivez-nous!

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