Description
Les amoureux de petits fruits
se délecteront !
En juin, nous cueillons les premières camerises de l’été, nous faisons macérer les petits fruits avec les pommes de notre verger afin d’en exhaler toutes les saveurs et les arômes. Le cidre termine sa fermentation en bouteille afin d’obtenir un cidre pétillant et gourmand.
D’une belle robe rose foncé, ce cidre sent bon les fruits mûris au soleil avec ses parfums de petits fruits rouges, de fruits exotiques tels l’ananas et la mangue et pommes d’amour sucrées. Dès la première gorgée, on est agréablement surpris par ce cidre sec qui divulgue de délicieuses notes de melon d’eau, de petite fraise des champs, de cassis, de pêche blanche et de sauge fraîche.
Fruité, sec et bien équilibré, il saura accompagner vos soirées d’été avec une entrée de mozzarella Buffala et pêches grillées; des figues au prosciutto farcies au chèvre ou un feuilleté de poire et brie. Il s’invite également au repas avec des brochettes de crevettes au BBQ et frites de patate douce ou d’un poisson blanc au beurre d’agrumes et herbes fraîches.
Bonne dégustation !
Par Chloé Touchette-Monette, Sommelière
